紫薯中含有蛋白質淀粉，果膠纖維素，氨基酸，維生素以及多種礦物質，同時還含有豐富的硒元素和花青素，紫薯營養(yǎng)豐富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白質氨基酸都很容易被人體消化和吸收，含有的維生素a可以改善視力和皮膚的黏膜上皮細胞。

花青素是天然強效自由基清除劑，紫薯可以補充豐富的氨基酸和礦物質，對于促進消化和吸收是有好處的，而且也有一定的美容養(yǎng)顏的作用。也有一定的預防癌癥和心臟病的發(fā)生，還有一定的消炎作用。

【?Q彈紫薯條?】

月齡：?10M+

食材：?中筋面粉20克，配方奶粉15克，去皮紫薯100克

做法：

1.?紫薯切塊蒸熟加水攪打成泥。

2.?紫薯泥中加入奶粉、面粉攪拌均勻。

3.?模具底放硅油紙蒸熟。

4.?脫模后切成小塊。