核桃，學(xué)名Juglans regia，作為一種世界上最古老的果樹種之一，其種植歷史悠久，早在新石器時(shí)代就已開始種植。據(jù)考古學(xué)家的研究，早在七千年前的新石器時(shí)代晚期，我國(guó)的黃河中下游地區(qū)就已經(jīng)開始種植核桃。

古希臘和古羅馬時(shí)期，核桃被廣泛種植并用作食物和藥材。在羅馬，人們將核桃視為神圣的果實(shí)，它們被用于祭祀儀式，并象征著豐饒和富裕。希臘哲學(xué)家普盧塔克則曾描述，核桃是“神們的食物”。

中世紀(jì)時(shí)期，隨著絲綢之路的開放，核桃由中亞地區(qū)傳入歐洲。之后，隨著歐洲探險(xiǎn)家的海外航行，核桃又被引入到新世界，成為北美的重要農(nóng)作物之一。

今天，核桃已經(jīng)被廣泛種植于世界各地。作為全球最大的核桃生產(chǎn)國(guó)，美國(guó)的加利福尼亞州以其得天獨(dú)厚的氣候條件，提供了最佳的核桃種植環(huán)境。中國(guó)也是重要的核桃生產(chǎn)國(guó)，尤其以新疆、河南等地的核桃產(chǎn)量大，品質(zhì)優(yōu)。

核桃的種植歷史反映了人類文明的發(fā)展和進(jìn)步，同時(shí)也揭示了核桃這一種子作物在人類飲食文化中的重要地位。