蔬菜...

黃瓜越硬越好吃

菠菜越綠越好吃

韭菜要選菜葉窄的

花菜越緊湊越好吃

蘿卜要選冰起來沉的，手感光滑

辣椒表面光滑又直的不辣

表面坑坑洼洼的辣

（小米椒怎么吃都辣）

茄子要挑小眼睛的，較嫩

包菜和白菜越輕，包的越松散越好吃

西紅柿好酸甜口的選擇表皮為大紅色的

粉紅色（味淡）

芹菜挑選葉子顏色較淡的，水分多

冬瓜有白皮、黑皮、青皮，黑皮口感最好

脆土豆表面發(fā)白光滑，面土豆發(fā)暗發(fā)黃

蓮藕七孔的適合燉湯，更暖更糯

九孔的適合調(diào)涼菜，吃起來更脆