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辣子雞加盟:花叔幫廚打造川菜餐飲標(biāo)準(zhǔn)化加盟

2023-05-10 15:41 作者:花叔蜀新派川菜  | 我要投稿

由于門(mén)檻低、利潤(rùn)高,餐飲行業(yè)深受各大創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)家的喜愛(ài),大量的資本涌入餐飲市場(chǎng),與此同時(shí)中餐的標(biāo)準(zhǔn)化便也成為了市場(chǎng)一直以來(lái)十分關(guān)注的部分,標(biāo)準(zhǔn)化加盟會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)極大的好處,例如降低成本、規(guī)范市場(chǎng)、促進(jìn)中餐發(fā)展等等,所以各個(gè)部門(mén)也都在為川菜餐飲標(biāo)準(zhǔn)化加盟之路助力扶持。其中辣子雞作為最受歡迎的川菜種類之一,也正在這條道路上不斷摸索。


1、從政策方面的扶持

在2017年,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的《“十三五”國(guó)家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展規(guī)劃》,其中就有提到:要加快推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化進(jìn)程,推動(dòng)更多中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)成為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。推進(jìn)傳統(tǒng)川菜烹飪技藝國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定。鼓勵(lì)支持餐飲業(yè)探索編制符合川菜特點(diǎn)的地方烹飪技藝標(biāo)準(zhǔn)。目前,在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等權(quán)威組織的推動(dòng)下,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織開(kāi)展了全國(guó)川菜烹飪技藝標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)工作,發(fā)布了《川菜傳統(tǒng)工藝技能標(biāo)準(zhǔn)體系表》,重點(diǎn)圍繞川菜傳統(tǒng)工藝中的刀工、火候、調(diào)味三大類技藝進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化研究,為川菜標(biāo)準(zhǔn)化制定更為規(guī)范的體系。


2、從技術(shù)層面的扶持

結(jié)合川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和技術(shù)需求,在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定上,一是研究川菜烹飪技藝標(biāo)準(zhǔn)體系,二是研究川菜標(biāo)準(zhǔn)化流程及方法標(biāo)準(zhǔn)體系,三是研究川菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系,四是研究川菜標(biāo)準(zhǔn)化管理和質(zhì)量保證體系等,五是開(kāi)展川菜標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和評(píng)價(jià)方法研究。


花叔幫廚作為川菜標(biāo)準(zhǔn)化的踐行者,在預(yù)制川菜的領(lǐng)域不斷創(chuàng)新發(fā)展,專注于川菜標(biāo)準(zhǔn)化加盟,主營(yíng)川菜菜品有辣子雞、川式筋頭巴腦等,始終踐行著自己的產(chǎn)品理念,有著自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),具有完整的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、冷鏈運(yùn)輸,預(yù)制菜半成品供應(yīng),致敬傳統(tǒng),融合創(chuàng)新,回歸中式餐飲的“鍋氣”!


辣子雞加盟:花叔幫廚打造川菜餐飲標(biāo)準(zhǔn)化加盟的評(píng)論 (共 條)

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