哈嘍！今天是一期烘焙書籍推薦，之前有好多小伙伴私信問我，趁今天得空，將手中還沒看完的三本書先分享給大家，你們可以按照自己的需求看是否要入手哦！ ????????

一:《面粉、水、鹽、酵母》 ????????

是一本手作歐包入門級教程書籍，理論與實踐、文字與圖文相結(jié)合，應(yīng)該算是很多烘焙人硬歐道路上的一本啟蒙書 通過僅有的4種食材來制作出具有天然麥香味的歐包，天然歐包制作、對于時間的把控、溫度的把控等，都講解的很詳細(xì)，作者敘述的文字中也沒有過多復(fù)雜的專業(yè)用語，很平易近人，會讓觀者一目了然的了解清楚，化繁為簡，先了解制作原理，再通過實踐的方式來孰能生巧

文字?jǐn)⑹龅耐瑫r也加了圖片，通過圖片會更直觀的去了解這款面包的制作 最貼心的是 作者會將時間合理的規(guī)劃 讓你不會因為只做歐包而耽誤其它事 這個過程中你可以隨心所欲安排時間！ 對于家庭歐包制作來說，是一本很詳細(xì)、很全面的書籍。將制作過程中的每一步驟拆解開來，講解它的來源、制作原理等，看完此書，你會對硬歐有更深的了解

二:《面包學(xué)》 ????????

這本書全程是理論教學(xué)，需要有足夠耐心或長期深扎在烘焙領(lǐng)域的人群才可以看下去！雖然可能看的過程有一點乏味，但它真的很值得，主講面包的本質(zhì)和原理，不會讓你照葫蘆畫瓢似的去抄配方，而是教你這個東西的本質(zhì)（如何做、怎么去做、為什么要這樣做）讓你從根本上去了解任何一個步驟制作的原理！當(dāng)你翻車、失敗之后，再來翻看這本書，你就能找到失敗的原因 從而避免下次繼續(xù)出錯 只要用心看，從這本書中你真的會學(xué)到很多！甚至于我們吃的面粉、小麥來源這些都會了解的很詳細(xì)，我相信看完之后，你首先會更加珍惜并愛護你手中的面團、以及每一粒糧食！

建議在看這本書的時候，中途適當(dāng)?shù)膶嵺`操作幾次，每次實踐完，總結(jié)一下自己制作過程中出現(xiàn)的失誤，再去翻看書本，一定會尋找到你想要的答案，久而久之 你會對面包有更深層次的理解，所有的配方都可以自己隨意調(diào)整，你想讓面團變成啥樣的 它都會乖乖聽你話的！ 注意：入手此書 一定是代表你可以認(rèn)真去看它哦、并且很熱愛烘焙 因為里面沒有圖文，全是理論文字版

三:《學(xué)徒面包師》 ????????

理論與實踐相結(jié)合，文字與圖文相結(jié)合的書籍！和第一本不一樣的是，這本書含蓋范圍廣，各種面包都有制作，比較偏綜合性，對于一些操作復(fù)雜的面包圖文展示的會比較詳細(xì)，但一些簡單面包是沒有圖文展示，只有文字描述！不過夠大部分人可以學(xué)習(xí)了，前半部分的原理講解的很詳細(xì)！

目前我看過的就這三本書，大家擇需入手，后續(xù)有更好的書籍我也會添加上去！希望我們在烘焙的路上一起進步 拜拜～～