不管是在日常的家用餐廚洗滌還是商用連鎖餐廳，都需要進行餐具洗滌防止細菌繁衍，做好清潔消毒工作。但是在餐具洗滌的過程中由于洗滌劑的不合理添加會導(dǎo)致大量泡沫的產(chǎn)生，十分影響餐具洗滌效果。這時可以使用有機硅消泡劑的幫助。

目前看來，許多的餐廳都會使用商用洗碗機，這樣既能夠達到餐具洗滌品質(zhì)效果的高要求，也能做到節(jié)能省水，降低成本，這時商家們選擇商用洗碗機的重要原因。洗碗機洗滌餐具的過程包含了主洗與漂洗兩大過程，主洗是通過持續(xù)噴射具有一定溫度與清洗劑的溫水將餐具表面的殘渣與油污進行去除，之后進入漂洗階段，通過噴淋含有催干劑的高溫水將餐具表面的清洗劑沖洗干凈，同時起到對餐具進行高溫消毒并快速催干作用。

在這樣的餐具洗滌過程中，洗滌劑的過量使用是泡沫產(chǎn)生的主要原因，洗滌劑中含有多種表面活性物質(zhì)，在水流沖洗的過程中產(chǎn)生大量的泡沫；在餐具洗滌時由于設(shè)備的攪拌運轉(zhuǎn)會導(dǎo)致大量的空氣混入其中，這也是泡沫產(chǎn)生的原因之一；此外，餐具殘渣太多，肉類、淀粉類殘渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和有機質(zhì)，具有起泡特性，很容易導(dǎo)致泡沫產(chǎn)生。

餐具洗滌中的泡沫需要及時的消除，泡沫過多會影響餐具的清洗效果，導(dǎo)致清洗困難，影響了餐具洗滌的正常流程，使清洗效率下降；過多的泡沫需要使用大量的水進行沖洗，這在一定程度上浪費了水資源；此外，泡沫會殘留在餐具洗滌設(shè)備表面，使設(shè)備的利用率下降，使用壽命縮短。

有機硅消泡劑一經(jīng)加入，就能夠快速分散在清洗過程中，消除餐具洗滌中的泡沫，在后續(xù)的洗滌過程中具有很好的抑泡性能；化學(xué)性能穩(wěn)定，使用之后不會影響餐具洗滌效果，不會改變其基本體系。

文章出自國中消泡劑，轉(zhuǎn)載請注明出處。