東北砂鍋燴酸菜，老廚教你燉肉技巧和調(diào)味方法，步驟詳細(xì)適合家常
﹊砂鍋燴酸菜﹊
備料
制作方法：
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00:17
?【切配】
五花肉用火烘烤，用溫?zé)岬乃蜗矗玫栋沿i皮刮蹭干凈（沒有的，不用）
切寬五公分，厚兩公分大片
備好蔥（簽子蔥）姜（三片）花椒大料
酸菜切成絲
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02:58
?【制作】
潤勺
下入冰糖炒糖色（見紅即可）
下入蔥姜，花椒，大料，豬肉翻炒
加上湯沒過食材，醬油，生抽，鹽，
撇出花椒，大料，蔥姜放入料包中，與豬肉一起再放入高壓鍋中蒸爛即可。
灶位擺砂鍋，下入酸菜，粉條，肉湯入砂鍋燒開鍋。（六分鐘左右）燉好后加入六兩清水，味精，（胡椒粉個(gè)人喜好）。
香菜蔥花下鍋
回鍋味道更棒
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