學(xué)會空氣炸鍋川菜之后的你

是不是打開了新世界的大門？

東北是一個(gè)讓無數(shù)人流連忘返的地方

東北美食就和東北人一樣粗獷

說到東北菜腦子里就只有四個(gè)字：

量大實(shí)惠！

或許東北菜不如南方菜做得那樣精致

但是東北菜在味道上

絕對不輸給任何一個(gè)菜系

東北菜獨(dú)特的菜肴口味

讓東北吃貨們欲罷不能，百吃不厭！

這份小喂空氣炸鍋東北菜譜

所有吃貨們趕快收下！

酸甜香酥

經(jīng)典東北菜

01?鍋包肉

在東北，很多時(shí)候判定一家餐廳的水準(zhǔn)，就看他家的鍋包肉是否好吃，這道菜已然成了每家餐廳的門面。用空氣炸鍋也能做出來美味鍋包肉，還有什么是空氣炸鍋不能做到的？鍋包肉選用的是里脊肉,味道一點(diǎn)也不膩,而且沒有脂肪,大人小孩都愛吃！用空氣炸鍋?zhàn)鲥伆膺€避免了傳統(tǒng)做法的兩次油炸，好吃又健康！小喂真的完全無法抵抗鍋包肉的誘惑，酸酸甜甜有嚼勁，一塊接著一塊根本停不下來！

01?把里脊肉切片用刀背拍松

02?加入鹽、白胡椒粉和料酒腌制

03?調(diào)面糊粉，多次少量加水，調(diào)制到觸碰是硬的但是抓不起來的程度

04?空氣炸鍋預(yù)熱好，噴油防粘，把肉片蘸面糊（提起不滴落）

05?空氣炸鍋預(yù)熱好，噴油防粘，把蘸上面糊的肉片平鋪放進(jìn)炸鍋，盡量留有縫隙，表面噴油鋪，設(shè)置炸鍋200度20分鐘

06?把白醋、生抽、白糖和鹽加入清水調(diào)成醬汁煮開(嘗嘗味道，不行再調(diào)）

07?7分鐘的時(shí)候翻面，粘一起了就拆散，再噴油，炸10-13分鐘，時(shí)不時(shí)需要打開查看狀態(tài)，最后把煮開的醬汁澆上即可

02?地三鮮

經(jīng)典東北菜

新鮮時(shí)令

說到東北菜你一定會脫口而出地三鮮！這道菜制作材料是三種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒，所以叫做地三鮮。這道菜不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。趕快用空氣炸鍋試試這道傳統(tǒng)東北菜，低油免肥胖！一定記得要在臨出鍋時(shí)加蒜末哦，有提味提香作用！

01?把土豆切塊加一勺油拌勻，茄子切成比土豆大一點(diǎn)的塊狀

02?加一勺淀粉拌勻，再加一勺油拌勻

03?把攪拌好的土豆茄子放入預(yù)熱好的空氣炸鍋設(shè)置180度10分鐘

04?把青椒和蒜末切好，再把青椒放入一起再烤3分鐘

05?把生抽、老抽、耗油、鹽加入清水拌勻，倒入鍋中攪拌煮開，放入青椒土豆茄子，最后放蒜末即可

焦香鮮辣

經(jīng)典東北燒烤

03?烤雞架

要說東北燒烤的王者菜品是什么，那一定是沈陽的烤雞架！在東北沈陽人們把雞架視為一種不可多得的美食，因?yàn)橐恢浑u就一個(gè)雞架，但在沈陽人均就得兩三個(gè)，所以雞架在沈陽就變成搶手貨了，據(jù)說沈陽人一年能吃掉全國一半的雞架，可見當(dāng)?shù)厝擞卸鄲鄢噪u架了。烤雞架肉感吃起來不足，對于愛吃肉的小伙伴來說可能不是那么盡興，但有燒烤的焦香氣，手撕著、啃嚼著也是非常不錯(cuò)的體驗(yàn)！

01?雞架沖干凈，處理多余脂肪，瀝干，2勺新奧爾良腌料，2勺料酒，生抽，蠔油，孜然粉、辣椒粉各一勺，腌制2小時(shí)

02?把空氣炸鍋炸鍋預(yù)熱，不需要鋪上錫紙，設(shè)置180度20分鐘

03?10分鐘的時(shí)候翻面一次即可

04?錫紙酸菜五花肉

經(jīng)典東北菜

酸香夠味

簡單快手，酸香夠味兒的錫紙酸菜五花肉你一定要學(xué)會！沒吃過酸菜都不好意思說自己吃過正宗東北菜，這道菜光聽名字小喂就已經(jīng)開始瘋狂分泌口水了，大白菜腌制而成的酸菜切成的火柴梗般粗細(xì)的絲，幫白葉綠，打開包裝濃郁的酸味立刻鉆進(jìn)你的鼻腔！酸菜記得要用清水多洗幾遍擰干水份哦，不然可能會酸到你流眼淚！

01?酸菜洗兩遍擠干水分，放入2勺生抽、1勺耗油、半勺胡椒粉、半勺十三香、半勺白糖和一點(diǎn)點(diǎn)老抽

02?五花肉切片，加入料酒生抽和胡椒粉腌制

03?把酸菜和五花肉一起攪拌腌制

04?把五花肉裝在錫紙盒的底部，鋪上酸菜、再來一層五花肉

05?放入預(yù)熱好的空氣炸鍋，放入酸菜五花肉，設(shè)置180度20分鐘

06?10分鐘拿出來翻面，再烤7分鐘，加入蒜片攪拌均勻，時(shí)間到了即可