屠宰廢水一般呈紅褐色，有難聞的腥臭味，其中含有大量的血污，油脂質(zhì)，毛，肉屑，骨屑，內(nèi)臟雜物，未消化的食物，糞便等污物，固體懸浮物含量高。屠宰廢水有機(jī)物含量高，可生化性好，但其中高濃度有機(jī)質(zhì)不易降解，處理難度較大。屠宰廢水中的營養(yǎng)物主要是氮，磷，其中氮主要以有機(jī)物或銨鹽形式存在，而磷主要以磷酸鹽的形式存在。對此，可利用絮凝劑之一的屠宰場廢水破乳劑進(jìn)行處理。

絮凝沉淀處理常用的絮凝劑聚合氯化鋁、聚合硅酸鋁鐵、三氯化鐵、聚丙烯酰胺等，其中利用凡清的屠宰場廢水破乳劑和聚丙烯酰胺搭配處理屠宰廢水效果較好。此凡清的屠宰場廢水破乳劑具有較寬的值和溫度適用范圍，用它作為絮凝劑處理屠宰廢水，對屠宰場污水的色度去除率高，能將水中乳化油、油脂質(zhì)、雜質(zhì)等物質(zhì)膠體絮凝分離沉淀，還能去除廢水中的COD、色度、總磷、SS、氨氮和重金屬等物質(zhì)。

利用屠宰場廢水破乳劑處理屠宰場廢水的成本低，低溫下具有較好的處理效果，此法多用于處理濃度較低的廢水，或作為高濃度廢水預(yù)處理，以降低后續(xù)的生物處理的負(fù)荷。

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