羊肉燒蘿卜

食材：

羊肉、白蘿卜、蒜苗。

做法：

羊肉提前用清水泡一個小時，把血水泡掉，再冷水下鍋，加幾片蘿卜，還有將白酒焯一下水，大火煮開之后撇器浮沫，再繼續(xù)煮兩三分鐘，撈出用溫水再抓洗兩遍，瀝干水分備用。

配料切一點(diǎn)青紅辣椒，蒜苗，姜片，蘿卜切成滾刀。

起鍋燒油，先把羊肉放進(jìn)來煸炒一下，炒的時候可以加入姜片一起煸炒。大概炒了三分鐘左右，?羊肉的表皮像在微微焦黃的時候，放干辣椒，生抽，老抽，蠔油，冰糖，橘皮，繼續(xù)在煸炒一分鐘左右炒出香味。

炒香炒上色之后直接倒進(jìn)壓力鍋里面，加入一罐啤酒，再補(bǔ)適量的開水，加一包燜羊肉的調(diào)料包，大火壓上去之后再調(diào)成小火壓30分鐘左右。

將羊肉重新倒回鍋里面，加入蘿卜，蓋上蓋子再繼續(xù)燜煮十分鐘左右，蘿卜煮熟了就可以，最后出鍋之前加入青紅辣椒，蒜苗葉子，再少放一點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。