皮蛋豆腐好吃秘訣就是料汁，學(xué)飯店的常用配方，拌什么涼菜都好吃
蔥蒜小米辣香菜切沫
內(nèi)酯豆腐橫切一刀，豎切三刀，斜切數(shù)刀
皮蛋一開四，再中間切半
糖15g
白醋25g
陳醋25g
生抽25g
水75g
鹽2g
辣油15g
香油5g
最后放一起，開吃前攪拌
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