黑糖沙琪瑪

1.三個(gè)雞蛋打入碗中，加入270g中筋面粉，2g泡打粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，包起來(lái)松弛一會(huì)

2.烤一些喜歡吃的堅(jiān)果

3.案板上撒面粉防粘，取出面團(tuán)搟成薄餅

切成10公分左右的條

注意撒上面粉防粘

4.下鍋炸1分鐘左右，飄起來(lái)即可撈出，放入簍子里控油

5.鍋里加水，加入200g黑糖，水開后加入60g麥芽糖，加熱至冒大氣泡，再熬1分鐘左右，加入炸好的面劑，翻拌均勻，放入磨具，整理平整，撒上果仁壓一下，放涼后切塊