今天做一款獨特的約克郡布丁，口感柔軟，呈咖啡杯的形狀，中間是凹陷進去的。

非常綿軟，烤的時候，滿屋奶香，外圍則烘烤的香脆可口。

搭配牛排，蘸著牛肉肉汁一起吃，還可以放火腿片，或者擠點奶油進去，可咸可甜，好吃百搭！

【原料】

雞蛋———2個

牛奶———100克

普通面粉—70克

無鹽黃油—30克

【制作過程】

1、雞蛋2個、牛奶100克，攪拌均勻即可。

2、篩入普通面粉70克，攪拌至無顆粒狀即可。

3、把面糊過篩一下，使口感更細膩一些。

4、包上保鮮膜，冷藏1小時備用。

5、準備一個6連模具，每個洞里放入無鹽黃油5克。

6、先放入烤箱200℃，烤5分鐘，注意黃油的情況，融化沸騰即可，別烤過頭焦了。

7、趁融化黃油的時候，取出冷藏好的面糊，再攪拌均勻一下，等黃油烤好了，迅速取出烤盤，趁熱倒入面糊，面糊倒6分滿即可。

8、再迅速放回烤箱，200℃繼續(xù)烤15-18分鐘。你會看到面糊像爆炸頭一樣膨脹起來。

9、取出烤好的成品，會比較快的縮回去哦，最好趁熱吃。

10、約克郡布丁，完成O(∩_∩)O

11、口感柔軟，呈咖啡杯的形狀，非常綿軟，滿屋奶香。

12、制作簡單，英式下午茶必備，可咸可甜，好吃百搭！

【小貼士】

1、面糊要冷藏1個小時以上，過夜更好，面粉充分吸水，烤出來更柔軟，更香濃。

2、倒入面糊的時候，烤盤要熱，動作要快，烤的時候不要開烤箱。

3、趁熱食用味道最好，搭配火腿片，牛肉湯，或者擠點奶油進去，可咸可甜，好吃百搭！