廣東人蒸排骨是出名的，特別這道潮式蒸排骨，鮮香嫩滑又爽口
[注意]今天也要好好吃飯哦
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廣東人蒸排骨是出名的，特別這道潮式蒸排骨，鮮香嫩滑又爽口
準備：
適量排骨 芋頭
鹽 生粉 蒜末 姜絲 南乳 耗油 老抽
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00:16
?排骨加入鹽，生粉攪拌洗凈表面的污垢，去腥
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00:24
?再加入清水洗去表面的生粉即可
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00:30
?用廚房紙吸干表面的水分
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00:38
?加入蒜末，姜絲，半塊南乳，耗油，老抽抓拌均勻
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00:55
?再加入生粉抓拌均勻
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01:01
?最后加入一點花生油鎖住水分和味道腌制20分鐘以上
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01:09
?準備一些芋頭切條備用
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01:18
?起鍋燒油中小火慢炸芋頭條
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01:26
?炸好的芋頭倒出一旁瀝干油分
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01:34
?芋頭鋪入盤中，均勻蓋上腌制好的排骨
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01:45
?上鍋水開蒸12分鐘即可
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01:52
?成品展示
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