【油炸糕】網(wǎng)上買的油炸糕太貴？本地又沒有賣的？那就自己在家做吧
紅豆餡炸糕
??食材：
紅豆，糯米粉，白糖，水，酵母，食用油
??做法：
1.500克紅豆泡一晚上，放電飯煲里，用蒸米的水量蒸熟
2.400克糯米粉+20克白糖+300ml開水，攪勻，晾涼到不燙手，加入5克酵母和25克食用油，揉成團，密封發(fā)酵到兩倍大
3.煮好的紅豆加120克白糖用勺子或搟面杖壓碎/用攪拌機攪碎（這個量的面團只需要用一半的豆沙，多的可以用來包包子）
4.糯米面團按壓排氣，揪一小塊（35克左右）按壓成小圓餅，包餡兒（30克左右）。
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00:53
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5.油燒到五成熱下餅胚，多翻動不要讓他們粘在一起。餅浮起來之后經(jīng)常翻面，炸到兩面金黃色出鍋?；饎e開太大。
成品
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