意康德客戶疑問解答-蓮子為什么帶粉，但吃起來又很新鮮？


【意康德客戶疑問解答-蓮子為什么帶粉，但吃起來又很新鮮】


蓮子有2種加工方式：


1、硬蓮子（以湖南、湖北為主）機(jī)器磨皮，蓮子主要成分是淀粉，表面殘留有一層粉；


2、軟蓮子（以福建、江西為主），在7成熟時，人工把表皮剝掉，表面無粉；


前者采摘后依然保留蓮子外面的黑色鐵殼，密封保護(hù)著里面蓮米【圖四】，出單了，現(xiàn)成磨皮，所以吃起來很新鮮，像新產(chǎn)的一樣，口感也好。