從整體結(jié)構(gòu)化運作體系上看，生鮮電商大體分為以下幾個組成環(huán)節(jié)：

首先由供應(yīng)商和產(chǎn)地供貨，然后將原料運送至生鮮生產(chǎn)加工中心，由生產(chǎn)加盟中心將非標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜加工為標(biāo)準(zhǔn)的成品蔬菜；隨后成品蔬菜會被運送到中心倉7也就是RDC，在中心倉進行分揀，再運送到不同的前置倉；最后，用戶通過APP在平臺上進行下單；從前置倉進行實物履約配送。這就是生鮮運作的標(biāo)準(zhǔn)模式。

當(dāng)下市場中，新興的垂直類電商本質(zhì)上都在解決或滿足四類問題，也就是生鮮電商的四大特性，分別是：

• 高頻剛需：生鮮食品是生活必需品，且需要每天購買補充。

• 易損耗：生鮮在產(chǎn)地運輸過程中會有較大損耗。

• 保鮮難：生鮮產(chǎn)品儲存條件要求極高，較難保持恒定的品質(zhì)。

• 毛利低：由于供應(yīng)鏈整體運輸與存儲過程復(fù)雜，導(dǎo)致成本高毛利低。