春筍是春季常見(jiàn)的一種蔬菜，由于其鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到很多人的喜愛(ài)。那么，春筍究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面我們來(lái)一探究竟。

春筍中富含纖維素和多種維生素，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。還以幫助人體增強(qiáng)免疫力，預(yù)防各種疾病。今天推薦4款最經(jīng)典的春筍美食。

一、清炒春筍

清炒春筍是春筍最簡(jiǎn)單的做法，但也是最能突顯春筍鮮嫩味道的做法。

所需食材： 春筍200克 姜2片 鹽適量 油適量

制作步驟：

1、將春筍去皮洗凈，切成段；

2、姜切成末備用；

3、熱鍋冷油，將姜末倒入鍋中爆香；

4、加入春筍段，翻炒片刻，加入適量鹽調(diào)味即可。

二、酸辣春筍

酸辣春筍是一道口感鮮美、味道酸辣的菜品，適合春季食用。

所需食材： 春筍200克 辣椒適量 蒜末適量 姜末適量 醋適量 白糖適量 鹽適量 香菜適量 油適量

制作步驟：

1、將春筍去皮洗凈，切成絲；

2、辣椒、姜、蒜切成末備用；

3、鍋中倒入油，燒熱后加入辣椒、姜、蒜末，翻炒出香味；

4、加入春筍絲，翻炒片刻；

5、加入適量的醋、白糖、鹽，翻炒均勻；

6、炒至春筍變軟，加入香菜末，翻炒均勻即可。

三、鮮筍炒肉片

鮮筍炒肉片是一道常見(jiàn)的春筍菜品，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

所需食材： 春筍200克 瘦肉片100克 蔥姜適量 鹽適量 油適量

制作步驟：

1、將春筍去皮洗凈，切成片備用；

2、瘦肉切成片，加入鹽、淀粉腌制片刻；

3、熱鍋冷油，放入蔥姜爆香；

4、將肉片放入鍋中翻炒至變色；

5、加入春筍片，翻炒均勻；

6、加入適量鹽調(diào)味，翻炒至春筍變軟即可。

四、春筍炒蝦仁

所需食材： 春筍200克 蝦仁100克 蔥姜蒜適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 淀粉適量 油適量

制作步驟：

1、將春筍洗凈，去皮切成片，放入開(kāi)水中煮熟；

2、蝦仁去頭去尾，洗凈，加入鹽、料酒、淀粉腌制片刻備用；

3、熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香；

4、將腌制好的蝦仁放入鍋中煸炒至變色；

5、加入煮熟的春筍，繼續(xù)翻炒均勻；

6、加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒至春筍變軟即可。

春筍是春季常見(jiàn)的蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的維生素和微量元素，有助于保持身體健康。以上推薦的春筍炒蝦仁，是一道美味健康的菜品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且簡(jiǎn)單易做，適合在家做美食的朋友們一試。

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