皮蛋瘦肉粥，一點(diǎn)不腥，香味十足的做法
皮蛋瘦肉粥做法：
1.
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00:08
?最好選東北大米。正常淘洗后，半碗米加3~4碗水，做好后還可加水。
想米開花快，可加食用堿或小蘇打。
電飯鍋按煮粥鍵。
2.
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00:32
?肉最好選前槽五花肉。碗中放肉，加入蔥，姜，黃酒，白胡椒粉。加水沒(méi)過(guò)肉，防止脂肪氧化。
涼水上鍋，上氣后算時(shí)間，蒸20~30分鐘。據(jù)肉塊大小定時(shí)間。蒸至筷子一扎不冒血為止。
肉放在水中，直至晾涼。
3.
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01:23
?剝皮蛋，切丁。切小蔥蔥花。
將粥，皮蛋點(diǎn)和手撕熟肉放入砂鍋中（一般可直接在電飯鍋中做），加入鹽，松鮮鮮，若粥干加水。水燒開后，再煮5~10分鐘。
最后加蔥花，出鍋！
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