火鍋在許多吃貨的心中都有著無可替代的地位，獨(dú)特的味道與濃厚的氣息完美的讓火鍋這道美食形成一道別具一格的風(fēng)景線，而論起火鍋就不得不提起現(xiàn)在名滿天下的川式火鍋了。

色澤鮮亮的紅油，密密麻麻的辣椒，點(diǎn)睛之筆的花椒，再輔以香氣撲鼻的香料，讓這獨(dú)特的川味火鍋的味道瞬間飄香十里，并成功地勾起每個人胃中的饑渴，讓人食欲大開的同時也難以拒絕這等美食。

其實(shí)火鍋?zhàn)钤缭诤芏嗟胤蕉加兄r形，而且不只是國內(nèi)，連國外至今都有著火鍋的身影出現(xiàn)。如今在國內(nèi)各個地方都有著火鍋，只是展現(xiàn)的方式與口味有所不同，如最為出名得像四川的川式火鍋、北京的涮羊肉火鍋、廣東的海鮮火鍋等等，還有就是各個地域的獨(dú)特火鍋，如蘇杭一帶的菊花火鍋、云南的滇味火鍋、浙江的八生火鍋、杭州的三鮮火鍋、湖北的野味火鍋、上海的什錦火鍋等等。

而火鍋在國外可以說是發(fā)展的千奇百怪，跟國內(nèi)的火鍋相比起來可謂是新穎無比，像印度的咖喱火鍋、朝鮮的酸菜火鍋、韓國的石鍋火鍋、泰國的冬陰功火鍋、瑞士的奶酪火鍋、瑞士的巧克力火鍋、日本的壽喜鍋都可以說是火鍋所帶來的驚喜之味。

每個地方的火鍋都有著當(dāng)?shù)氐莫?dú)特味道，而眾人圍聚一桌的氣息才是火鍋的精髓，美食本就有著分享的意義在內(nèi)，而火鍋更是將這種意義發(fā)揮到了美食的極致。