2023年4月19日，萬頤養(yǎng)老受邀參加由廣州市三項羊城行動領導工作小組指定廣州市輕工技師學院主辦的《康養(yǎng)粵菜》走進養(yǎng)老機構啟動儀式，并作為重點養(yǎng)老機構之一與廣州市輕工技師學院就共建《康養(yǎng)粵菜》進機構推廣示范基地、人才輸送與共同培養(yǎng)合作等方面簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

《康養(yǎng)粵菜》書冊，是積極響應國家、省市鄉(xiāng)村振興和推進“粵菜師傅”工程的號召，承接廣州市委、市政府高度重視的“粵菜師傅”工程羊城行動的工作要求，由“粵菜師傅”、“廣東技工”、“南粵家政”三項工程羊城行動領導小組指定廣州市輕工技師學院牽頭，協(xié)同廣州市衛(wèi)生健康委、廣州市旅游商務學校、廣州市白云工商技師學院、嶺南商旅集團、廣州酒家集團及廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會，組織力量系統(tǒng)梳理相關廣府菜菜譜、湯譜、點心譜，匯編而成，旨在規(guī)范食材采集、工藝流程、成品規(guī)格，研究食品營養(yǎng)成分，提出飲食建議。

《康養(yǎng)粵菜》走進養(yǎng)老機構活動和校企戰(zhàn)略合作，共同宣傳推廣綠色、健康、文明飲食習慣，推動“康養(yǎng)+粵菜”文化向前發(fā)展，助力實施健康中國戰(zhàn)略，同時開展產(chǎn)學研合作，深化校企合作，為促進健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才和技術支持。

活動開始，由廣州市輕工技師學院黨委書記成振洋致辭，活動中程進行了重點合作推廣養(yǎng)老機構戰(zhàn)略合作簽約儀式，向印編單位頒發(fā)牌匾，推廣機構代表進行發(fā)言，贈送書冊儀式，以及開展康養(yǎng)粵菜體驗。校企雙方也就各自發(fā)展情況及參與產(chǎn)教融合、校企合作的措施和合作愿景作了介紹和交流，圍繞康養(yǎng)粵菜推廣與合作、共建《康養(yǎng)粵菜》進機構推廣示范基地、人才輸送與共同培養(yǎng)合作、探索健康服務與管理專業(yè)群開發(fā)與建設等方面開展戰(zhàn)略合作。

推廣康養(yǎng)粵菜進入養(yǎng)老機構以及校企戰(zhàn)略合作，不僅有助于提升機構膳食營養(yǎng)水平，形成綠色、健康、文明的餐飲特色，也有助于校企共同培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才、助推養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。未來，廣州市萬頤養(yǎng)老服務有限公司將積極尋求更多服務提升和人才培養(yǎng)途徑，為養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出積極貢獻。

“吃出來的健康生活”是萬頤餐飲團隊的服務宗旨，“每天吃掉一道彩虹”是萬頤彩虹餐廳的配菜理念。萬頤彩虹精準營養(yǎng)餐以長者獨特的營養(yǎng)需求為出發(fā)點，從精準供餐、新鮮安全、科學搭配、溫情文化、體系化輔助、健康美味等多維度出發(fā)，為長者提供建立于標準之上的個性化營養(yǎng)膳食服務。

01 精準供餐

為保證向不同狀態(tài)的長者提供精準的供餐服務，在長者入住前會由多學科專業(yè)團隊進行多項評估。其中包括咀嚼能力、吞咽能力、營養(yǎng)不良評估、膳食習慣調(diào)查等。根據(jù)不同年齡和健康狀況，為長者精準提供多形態(tài)餐飲，如普通餐、軟食、碎食、啫喱食、流質(zhì)食等。除多形態(tài)餐飲外，還會根據(jù)長者不同的身體狀況提供定制化治療餐，如糖尿病餐、痛風餐等。

02 新鮮安全

萬頤各院與當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點企業(yè)可追溯供應商（UKAS、SGS、HACCP、IS09001認證等）合作，每天清晨急速新鮮配送。4D廚房管理與SFDA明廚亮灶，保證制作過程的安全與衛(wèi)生。

03

健康美味

軟爛、精致、多汁、多纖、低糖、低鹽、低脂是老年人獨有的膳食需求。院內(nèi)每一餐都是出自資深營養(yǎng)師與星級酒店大廚通力合作，按照每天一道彩虹的標準營養(yǎng)搭配。院內(nèi)定期開展長者膳食委員會，聽取各方意見及建議，獲取長者飲食喜好，不斷改良菜式，及時推陳出新。

04

健康搭配

要美味更要健康。膳食搭配遵循《中國居民膳食指南》，融合地中海飲食模式，輔以中醫(yī)養(yǎng)生食療。每天不少于25種食材，五色搭配，融入應時蔬果。24節(jié)氣時令菜肴依照節(jié)令規(guī)律上新，確保長者營養(yǎng)均衡，食物多樣，優(yōu)食有據(jù)。

05

溫情文化

好吃的二十四節(jié)氣，每周舌尖美食日，夜市小吃街，冬至火鍋大賞，蒙面舞會自助餐，萬頤廚藝大賽，包歲餃嘮家常，長壽面與生日蛋糕，中秋春節(jié)團圓圍餐……四時八節(jié)，隨季而食，緊扣人文節(jié)慶，賦予餐飲膳食更深層、更有趣的意義。

06

體系化輔助

合伙奮斗膳食小組機制，研究服務創(chuàng)新、品質(zhì)提升方法及供餐流程優(yōu)化。不斷完善烹調(diào)制作工藝，研發(fā)新菜品。營養(yǎng)師、餐飲團隊、介護團隊、機構管理者共建個性化餐飲體系以及個案健康管理機制。

在萬頤養(yǎng)老，吃從來不只是美味那么簡單！