閑得無聊的時候做上點(diǎn)豬頭肉燜子放入冰箱里，什么時候想吃切兩片簡單省事還好吃。

食材：

肉皮、料酒、生蔥、生姜、干辣椒、鹵肉調(diào)味醬、豬頭肉、生抽、蠔油、老抽、雞精、十三香、干豆腐、食用油

做法：

1，先把肉皮處理干凈冷水下鍋，再放點(diǎn)料酒大火燒開煮四五分鐘撈出用清水沖掉浮沫，再次放入鍋中，再放入蔥、姜、干辣椒和一袋鹵肉調(diào)味醬，其它也不用放了，接下來再倒入適量的清水大火燒開轉(zhuǎn)小火鹵40分鐘，煮熟之后的肉皮撈出放涼改刀切成大塊。

2，接下來再把買回來的豬頭肉也改刀切成大塊。再次起鍋燒油，放入蔥姜炒出香味，再放入豬頭肉和肉皮，然后再放點(diǎn)料酒，生抽，蠔油和少許老抽攪拌一下再放入少許鹽，雞精，十三香，繼續(xù)翻炒幾下，再倒入一碗清水大火燒開然后轉(zhuǎn)小火煮十來分鐘。

3，接下來準(zhǔn)備一個保鮮盒，里鋪一張干豆腐再倒入炒好的豬頭肉用小勺攪勻，上面再蓋上一層干豆腐，然后壓實放入冰箱冷藏，一晚后凝固。第二天取出脫模然后改刀切片擺盤，就可以開吃啦，豬頭肉燜子這樣做，簡單省事還好吃。喜歡的趕緊關(guān)注收藏吧。以免哪天想吃不會做的時候找不到我，真心謝謝感謝您的支持。