食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑的種類繁多。我國允許使用的食品添加劑有23類，共2,400多種。歐美等發(fā)達國家允許使用的食品添加劑有4,000多種。食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展，已成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的重要組成部分。

食品添加劑主要作用

資料來源：共研網(wǎng)整理

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食品添加劑行業(yè)的上游主要為生產(chǎn)丙酸、乙酸和磷酸等基礎化工原料的基礎化工行業(yè)，下游最主要的應用領域為食品和飲料行業(yè)，此外，飼料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、煙草和日化等行業(yè)也是食品添加劑的應用領域。

食品添加劑產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：共研網(wǎng)整理

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近年來，我國食品添加劑行業(yè)進入了穩(wěn)定發(fā)展的時期，2021年中國食品添加劑產(chǎn)量1197.15萬噸。未來，在我國經(jīng)濟持續(xù)增長、內(nèi)部需求不斷擴大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)仍將保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。

2016-2021年中國食品添加劑產(chǎn)量統(tǒng)計

資料來源：國家統(tǒng)計局、共研網(wǎng)整理

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伴隨著中國經(jīng)濟發(fā)展水平和國民生活水平的快速提高，我國食品添加劑的需求和供給實現(xiàn)雙向增長，食品添加劑行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大。

2016-2021年中國食品添加劑主要品種銷售額

資料來源：中國食品添加劑和配料協(xié)會、共研網(wǎng)整理

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食品添加劑尤其是高端食品添加劑因其安全性和可靠性，被食品、飲料、飼料和醫(yī)藥等行業(yè)所廣泛使用，隨著經(jīng)濟發(fā)展水平的不斷提高，消費理念的不斷升級，消費者對食品的可口性和安全性的關注度不斷提升，食品添加劑行業(yè)的發(fā)展空間較為廣闊。

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更多本行業(yè)詳細的研究分析見共研網(wǎng)《2023-2029年中國食品添加劑行業(yè)全景調(diào)研及發(fā)展趨勢研究報告》，同時共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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