12、學(xué)好生物學(xué)可以指導(dǎo)我們健康生活，下列認(rèn)識(shí)正確的是（ ??）

A. 脂類物質(zhì)都會(huì)使人發(fā)胖，最好不要攝入

B. 無(wú)糖八寶粥不含蔗糖，糖尿病人可放心食用

C. 食物含有的DNA片段可被消化分解

D. 肉類中的蛋白質(zhì)經(jīng)油炸、燒烤后，更有益于健康

答案：C

【解析】

· 不是所有脂質(zhì)都會(huì)使人發(fā)胖，脂質(zhì)中的磷脂、膽固醇等均對(duì)人體有重要的用途，必須適量攝入脂質(zhì)，A錯(cuò)誤；

· 八寶粥中的小麥、各種豆類等種子中含有大量淀粉，淀粉水解產(chǎn)生葡萄糖，糖尿病人最好不吃，B錯(cuò)誤；

· 食物含有的DNA片段可被人體內(nèi)的相應(yīng)酶分解，C正確；

· 肉類中的蛋白質(zhì)經(jīng)油炸、燒烤后，可能產(chǎn)生有害于人類健康的物質(zhì)，D錯(cuò)誤。