hello.大家好，我是你們的美食課代表

今天教大家一道東北菜，相信很多南方人都沒吃過，那就是排骨燜花卷，因為這道菜我被全家人夸了????

??今天給大家分享的這道菜里有人人都愛的排骨，不管排骨怎么做大家都很喜歡吃，配上今天吸滿湯汁的花卷誰能拒絕吖，直接香迷糊了，做法也很簡單，快跟著我的筆記學(xué)起來吧！

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??準備食材：

排骨，土豆，胡蘿卜，玉米，干辣椒，香葉，桂皮，八角，茴香，面粉，發(fā)酵粉，鹽，豆瓣醬，黃豆醬，生抽，老抽，白砂糖。

??烹飪做法：

1??適量面粉加酵母粉攪拌無干面粉，揉成光滑的面團，

醒發(fā)至兩倍大（溫度高點的地方大概半個小時），醒發(fā)好的面團取出搟成長方形薄餅，撒上燒烤粉，淋上食用油，

（也可以放五香粉和蔥花根據(jù)自己喜好來放）涂抹均勻，對折疊起來，把邊邊捏起來，切成寬度一樣的條，兩個疊在一起用筷子壓一下，再撐長卷起來，放一邊醒發(fā)備用。

2??排骨泡出血水（也可以焯水）

起鍋放入白砂糖，炒至焦黃色起泡泡??放入排骨煸炒（盡量把排骨晾干，小心油濺出來燙傷??）放入大料和蔥姜，放一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，炒香，放入兩勺生抽，一勺老抽，適量鹽，倒入沒過排骨的開水，

燉煮二十分鐘左右，把做好的花卷擺在排骨上面，蓋蓋轉(zhuǎn)中小火燜十五分鐘左右，撈出花卷撒上蔥花蒜末翻炒幾下可以出鍋啦。