想要開一家旋轉小火鍋店，找好目標店面后的第一件事情就是定做回轉設備。那么，餐飲小白怎樣在選購旋轉小火鍋設備時避免“踩雷”？辦法其實很簡單，記住以下幾點就可以。

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獲得廠家的聯系方式后，在電話商談中把能了解到的都給了解清楚，篩選后，可以提出以視頻連線或者實地探訪的方式，首先排除沒有自己生產車間的設備廠家，即一定要在設備源頭廠家定制設備。這樣做主要是因為，旋轉小火鍋的設備不是像尋常餐館那樣直接購買現成的桌椅，是需要設計師根據每家店面的平面圖量身打造，設計最合理的設備線形狀。還有就是，選擇設備源頭廠家，方便獲得最公道的價格，有效防止中間商賺差價。

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其次，重點關注回轉設備所用配件、材料。是否為進口電機是很重要的，不同電機之間會有價格和使用體驗上的差別?；剞D鏈條也有多種材質可供選擇，現在大多數的軌道葉片材質也有別于過去的不銹鋼，重量更輕，堅韌耐用，表面光滑，更有利于后續(xù)的清潔保養(yǎng)與維護。在選擇具體的軌道葉片時，可以根據餐盤大小來決定，葉片的寬度要確保能穩(wěn)穩(wěn)承托餐盤。此外，回轉設備細節(jié)上的焊接處理也很重要，能直接反映出這是不是一個成熟的設備廠家的產品。

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還有個比較便捷的辦法，直接去當地生意比較好的旋轉小火鍋店實地考察，大店小店都可以，觀察這家店所用回轉設備的運轉情況，一般廠家都會在設備上做標識?；蛘撸谂c設備廠家電話商談時，直接詢問當地有無本廠負責制作安裝設備的門店，有時設備廠家也會主動告知。

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最后，在安裝團隊上門將回轉設備安裝、調試完畢后，一定要記清楚回轉設備的使用注意事項，以及維護保養(yǎng)細則。質量再好的設備，也需要細心的后期維護，以獲得應有的使用壽命和最佳的使用體驗。在此過程中，一旦出現問題，請積極聯系設備廠家。