食材：韭菜（蔥、辣椒）、雞蛋、大豆醬(2兩)、小米辣、豆油（豬大油）、生抽、雞精

00:20 小米辣切薄圈

00:38 韭菜切2cm段

01:05 雞蛋加入一半韭菜、一半小米辣，打散

01:45 潤(rùn)勺，生豆油kào熟

02:35 倒入蛋液，炒制出虎皮面

03:00 蛋餅打成核桃塊

03:21 蛋塊倒出待用

03:24 勺加油，倒入大醬

03:51 韭菜、小米辣下鍋，加雞精、生抽

04:14 倒入蛋塊翻炒

04:31 翻炒均勻，出勺走菜