這樣做的“粉蒸肉”香糯不膩、靠譜實用、過年給家人露一手吧
今日菜譜
粉蒸肉
?
00:39
?蘑菇蛋湯
?
02:24
?炒白菜（略）
粉蒸肉
食材：五花肉
調(diào)料：鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、蔥姜水、蒸肉粉
1.五花肉皮朝下在燒熱的鐵鍋中蹭
用刀刮干凈、切薄片
2.加鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、蔥姜水快速攪拌到出粘液
3.少量多次加蒸肉粉拌勻（比例1斤肉加150g蒸肉粉）
4.紫薯、胡蘿卜去皮、切小塊墊底
5.均勻鋪肉，上蒸鍋，上汽蓋蓋中火1個半小時/高壓鍋20分鐘
蘑菇蛋湯
食材：蘑菇、雞蛋、豆腐皮
調(diào)料：豬油、水、雞精、芝麻香油
1.起鍋燒豬油，加蘑菇炒出汁水
2.加鹽翻炒，加熱水、雞精、豆腐皮燒開
3.滑入蛋液
4.出鍋前點芝麻香油、蔥花
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