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1、水果定價的方法技巧

水果定價可以捆綁賣，可以把客單價提上去，比如哈密瓜一個7塊一斤，買兩個6塊一斤，很多顧客都會買兩個。有些水果不一定按重量賣，比如菠蘿按個賣，甘蔗按根賣，這個時候如果還按重量去打包賣，就沒有那種感覺，論斤論個賣都得看水果品種。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、促銷活動定價策略

貨源充足的當(dāng)季大眾化的單品定10%以內(nèi)，每天擺在外面做特價，也可以通過高低價位錯位擺放，能增加銷量。捆綁銷售定好價格，可以提高客單價，例如沙糖桔15元一份，25元兩份，火龍果5元一個，買5個送一個，蘋果4元一斤，10元三斤，車?yán)遄?0元一份，第2份半價。更多開水果店干貨經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、就按進(jìn)價去定售價

禮盒就加價去定價，節(jié)日的時候做禮盒，就在零售賣水果的價錢上再加了20元，一個禮盒賺20元也挺高了，如果是平安夜賣水果，定價不一定是按照成本來定價，可以成本2倍以上的價格。有些帶枝的水果，比如龍眼和荔枝，進(jìn)價劃到7塊錢左右，結(jié)果10塊錢賣完一算，不賺錢還虧錢，沒有想到里面樹枝這么多，枝子重量算少了。拿龍眼和荔枝這樣的水果，一定回家先拿一箱出來，把它算好價格，枝子不要扔，賣完以后把這一稱下次就知道怎么賣了，基本上裝都差不多，重量都是一樣的。

4、定價要看看顧客是什么樣的

給水果去定價格的時候，千萬不要以為價格低了生意就會好了，薄利多銷就能有不錯的盈利，其實(shí)并不是，如果價格搞的很低，其他水果店會跟著搞很低，甚至比你更低，殺紅眼的水果店到處都是。高檔精品水果，定價毛利起碼要50%以上，如果是中檔消費(fèi)，毛利40%左右，如果是低檔消費(fèi)配置，就只有25%左右。