【經(jīng)典港式洋蔥豬扒飯】

材料：

豬扒，生抽，蠔油，胡椒粉，糖，淀粉，水，洋蔥，黑胡椒，番茄醬

做法：

1.用清水把豬扒浸泡30分鐘，然后用廚房紙吸干水分，然后用菜刀背拍打豬扒；

2.調(diào)制腌制豬扒的調(diào)料，倒入適量生抽，蠔油，胡椒粉，糖，淀粉，水，拌勻備用；

3.將調(diào)好的調(diào)料分2-3次加入豬扒里，抓拌均勻，然后倒點油抓拌，鎖住水分，最后套上保鮮膜放冰箱腌制片刻；

4.將洋蔥切成條狀；

5.鍋里倒油，中小火煎豬扒，大概六分鐘左右，煎至兩面金黃即可；

6.留底油，將洋蔥和黑胡椒煸香，再加入番茄醬和生抽翻炒，加入適量清水，煮一分鐘左右放入淀粉水勾芡。