醬汁：甜面醬200，黃豆醬50，黃醬30， 耗油20，白糖20，黃酒或啤酒100化開，調(diào)復(fù)合味兒。

佐料：蔥姜切碎，分成蔥蔥姜，高度白酒，八角2個(gè)。

主料：2雞蛋打散炒熟，五花肉剁餡兒。

方程式：寛油炸焦八角撈出，下蔥沫炒焦，下肉餡兒煸炒出油，下姜末炒香，下醬汁改中小火，滑勺防糊4分鐘，入白酒，入雞蛋碎收汁，撒剩余蔥花。