一場秋雨一場涼，經(jīng)過秋雨的洗禮，秋意越來越濃了。不得不把夏裝藏箱底，翻出秋裝換上。食物上也一定要選擇熱食，更能驅(qū)散深秋給身體帶來的寒意。氣溫越低，就越會依戀溫暖，隨著氣溫的進(jìn)一步降低，好像又到了街頭巷尾出現(xiàn)烤紅薯的時候了。

忙碌的一天結(jié)束后，和小伙伴三三兩兩相約走在街頭，被烤紅薯傳來的香氣吸引，買一個捧在手里，邊走邊吃，聊聊生活和工作，甜蜜和熱量散開到周身，一天的疲憊頓時有了一個小“出口”，這種溫暖是最平常不過的，也是最撫慰人心的瞬間。

你愛吃的烤紅薯產(chǎn)自哪里？小伙伴最近在渭南合陽出差，聊起了合陽紅薯。合陽紅薯我是吃過的，是陜西有名的紅薯品種之一，合陽當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，也是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

合陽紅薯的種植歷史較為悠久，品質(zhì)優(yōu)越，在我國西北乃至全國都享有盛譽(yù)。據(jù)相關(guān)資料志載，早在民國3年，合陽縣就有種植紅薯的歷史。起初是新池鄉(xiāng)南順村村民引入紅薯，開始少量的種植；上世紀(jì)60-70年代，為解決口糧不足，紅薯的種植逐漸普及到全縣各個地方；到1987年，全縣種植紅薯10.5萬畝，為歷史種植面積最大的一年；1996年，紅薯地膜栽培試驗成功，平均畝產(chǎn)1760公斤，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄。

合陽紅薯為什么好吃，和其優(yōu)質(zhì)的特點是分不開的。合陽紅薯的薯皮為紫紅色，薯肉呈淡黃色，薯塊長紡錘形。如果生吃，口感香脆，還有淡淡的栗子味，熟食則干面香甜，無論是選擇蒸煮，還是燒烤，都是不可多得的美味食材，是紅薯中的佳品。

紅薯屬于粗糧類，對人體健康有著很好的幫助作用。合陽紅薯富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和健康價值，其含有豐富的淀粉、粗纖維、VC、鈣等物質(zhì)，不論是成年人，還是老人、小孩都可以在日常飲食中食用一些紅薯，健康效果極好哦！

紅薯也有新吃法。紅薯雖然好吃，但也別總以一種方式吃，不知道你們有沒有吃過合陽的紅薯涼粉。由于天氣轉(zhuǎn)涼的緣故，紅薯涼粉還是熱吃比較好。首先把制作好的紅薯涼粉切成小塊。然后，油鍋加熱，放入適量作料配菜炒香。接著倒入切好的涼粉，翻炒均勻蓋上鍋蓋。等待七八分鐘，輕輕翻動兩次后撒上蔥花、姜末等，放入鹽、醬油稍微煎一會，待鍋底有一層焦黃的皮后即可出鍋。一道鮮香味美的紅薯涼粉就出鍋啦！

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