全球最大咖啡連鎖星巴克在意大利的第一家門(mén)店——米蘭星巴克臻選咖啡烘焙工坊（Reserve Roastery）今天正式營(yíng)業(yè)，標(biāo)志著星巴克首次進(jìn)軍意大利，并使意大利成為它進(jìn)駐的第78個(gè)國(guó)家，“為什么意大利沒(méi)有星巴克？”將成為歷史！

前天starbucks的ins賬號(hào)發(fā)布了一個(gè)視頻，介紹了霍華德·舒爾茨自1983年第一次去到米蘭時(shí)，就被意大利咖啡的儀式和浪漫所吸引，他帶著星巴克的新愿景回歸家園，希望有一天能夠回到這里，米蘭咖啡烘焙工坊的開(kāi)幕標(biāo)志著星巴克在意大利的到來(lái)。

這家咖啡店坐落在在一座優(yōu)雅的、百年歷史的宮殿里，設(shè)計(jì)充分展現(xiàn)了細(xì)致入微的細(xì)節(jié)和對(duì)意大利咖啡文化的尊重，這也是星巴克繼西雅圖和上海之后的全球第三家臻選咖啡烘焙工坊。

店內(nèi)可360度參觀(guān)整個(gè)咖啡烘焙工藝，顧客可以在里面隨意走動(dòng)，從烘焙機(jī)、冷卻托盤(pán)、除氣室到包裝線(xiàn)。這樣的設(shè)計(jì)很符合意大利人的習(xí)慣，他們通常會(huì)走進(jìn)一家立式吧臺(tái)咖啡店，喝上一杯咖啡然后離開(kāi)。

當(dāng)然，要成功賣(mài)給意大利人，咖啡必須部分是真正的“意大利式”的，星巴克選擇和一家距離米蘭僅幾英里的家族烘焙商，建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。

店內(nèi)中間有一個(gè)6.5米高的青銅圓桶形鍋爐，十分壯觀(guān)。在地板上采用了馬拉松風(fēng)手工制作的馬賽克地板，這也是意大利北部特有的技術(shù)，由當(dāng)?shù)毓そ呈止や佋O(shè)。

地板中使用的一種大理石叫做candoglia，它來(lái)自一個(gè)米蘭市民所擁有的采石場(chǎng)，專(zhuān)門(mén)用于米蘭大教堂和周?chē)鷱V場(chǎng)的建筑物，星巴克還首次在屋頂使用了大理石。

星巴克最為聰明的做法，是它試圖展示對(duì)該國(guó)文化的特有理解， 除了咖啡和設(shè)計(jì)之外，烘焙工坊的arriviamo酒吧還提供雞尾酒和美味佳肴，其靈感來(lái)自意大利的開(kāi)胃酒。 

星巴克還有一家面包店（一家致力于傳統(tǒng)和古老技術(shù)的米蘭面包店）和一個(gè)可以單批訂購(gòu)冰淇淋的餐廳。

這些特有的做法能不能贏得意大利人的青睞還有待觀(guān)察，不過(guò)我們能看到星巴克努力地在向當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)和創(chuàng)新。

意大利咖啡研究所主席paolo gadalet說(shuō)：“我們很高興像星巴克這樣的大公司來(lái)意大利，因?yàn)槲覀冋J(rèn)為它所供應(yīng)的咖啡，盡管不像意大利的濃縮咖啡，但它的味道一樣不錯(cuò)”，米蘭咖啡烘焙工坊將于今日2018年9月7日正式向公眾開(kāi)放。

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