荷葉汗蒸雞

食材：雞

調(diào)料：姜、蔥、鹽、料酒

器具：荷葉

0.殺雞（略）撕掉雞油

1.姜拍碎、混合雞油切末

2.蔥拍散，加鹽（7-8g）、料酒抓勻，

雞內(nèi)外抹勻，蔥姜最后塞到雞肚內(nèi)，鹽10-20分鐘

3.

荷葉包雞，掏出蔥，放姜、雞油

4.上鍋蒸2小時(shí)（湯可單獨(dú)出菜）