需要準(zhǔn)備的食材

【主料】方便面、配菜(肉丸、基圍蝦、蟹排、蟹棒等)

【輔料】花生醬、芝麻醬、復(fù)合調(diào)味料1大勺、油潑辣子1大勺、青菜、蠔油、香醋、味極鮮

【復(fù)合調(diào)味料】花生粉50克、孜然粉15克、雞粉20克、麻辣鮮10克、十三香2克、鹽15克、白糖10克

1、調(diào)配復(fù)合調(diào)味粉+調(diào)配麻醬

①碗中放入花生粉、孜然粉、雞粉、麻辣鮮、十三香、鹽、白糖攪勻

②碗中加入花生醬、芝麻醬〈比例2:8〉、蠔油、味極鮮攪勻，分次加入涼白開，邊加邊攪拌調(diào)至成酸奶狀即可

2、調(diào)制干拌方便面

①鍋中水開下入方便面煮軟撈出，下入配菜煮熟倒入面中

②加入1大勺調(diào)料粉、2大勺芝麻醬、1大勺油潑辣子、少許香醋拌勻即可