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初秋吃餃子，試試用蕓豆做餡，鮮香多汁無(wú)豆腥味，比韭菜餡的好吃

蕓豆不只燉著吃，包餃子也非常好吃！

1??主料與配料

2??烹飪步驟

3??成品展示

一、主料與配料

1、蕓豆

2、豬肉

3、生抽，五香粉，料酒，耗油，鹽，花生油

4、耗油一勺

5、研磨黑胡椒

6、面粉

二、烹飪步驟

1、蕓豆摘去頭尾和兩邊的筋放入開(kāi)水鍋中，加少許鹽和幾滴油變軟后撈出過(guò)涼水

2、豬肉餡中放入蔥姜蒜，倒入生抽，五香粉，料酒，耗油，鹽，花生油，然后攪拌

3、蕓豆瀝干水分，放案板上切碎，盡量碎一些，倒入豬肉餡中，用筷子拌勻

4、面團(tuán)揉至光滑，醒至柔軟，搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的劑子

5、按扁后用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的餃子皮

6、放入適量餡包成餃子，放入開(kāi)水中煮熟

三、成品展示