廣州守恒小型節(jié)能紅棗烘干機設備

空氣能紅棗烘干機采用耐高溫循環(huán)風機，通過電熱管或蒸汽散熱器加熱的強制熱風在箱內進行循環(huán)，增強了熱量的傳遞，提高了水分蒸發(fā)速率，縮短了干燥時間。整個箱體采用全封閉結構，熱風空氣內循環(huán)，合理排出濕熱空氣和補進新鮮空氣。烘箱配備了自動控溫系統(tǒng)，控溫精確。

紅棗烘干的工藝：

1、預熱階段：棗果進入烘干房后，先關閉門窗和排氣孔，然后開始升溫。一般要求6~8小時內升溫到50℃~55℃，最適溫度為51℃~52℃，使果肉內受熱均勻。注意升溫速度不要過快，防硬殼。待棗溫達35℃~40℃時，果肉變軟，手捏時果面出現(xiàn)皺紋即可。

2、蒸發(fā)階段：持續(xù)10~12小時內將溫度升高至60℃~65℃，最適溫度為61℃~62℃，最高不超過70℃，此期間由于水分大量蒸發(fā)，烘房內濕度增大，當相對濕度達70%以上時，打開排氣孔排濕。相對濕度降到55%左右時關閉，如此反復5~8次。

3、干燥階段：蒸發(fā)階段結束后，果內游離水已大部分排除，蒸發(fā)速度減緩，此期應將室溫降至55℃左右，維持6小時，使水分減緩蒸發(fā)，內外水分趨于平衡。?

4、冷卻階段：剛烘干的棗溫較高，烘干后應及時攤開散熱回軟，待冷卻后分級，再包裝儲藏。