所謂社區(qū)生鮮店鋪，指的是開在家門口、社區(qū)內的門店，其內經營生鮮類產品，因其離家近、環(huán)境好、菜品全、售后服務到位等優(yōu)勢備受居民喜愛。加之近年來受“口罩”原因影響，社區(qū)生鮮門店的便利性凸顯，行業(yè)也因此迎來了發(fā)展的黃金時期。

以誕生于2012年的社區(qū)生鮮品牌錢大媽為例，品牌自創(chuàng)立之初便深入洞察居民需求，率先提出“不賣隔夜肉”理念，重新定義傳統生鮮行業(yè)標準，并以此為根基布局全國多個城市。目前，錢大媽旗下約有近3300家加盟門店，為超千萬家庭提供服務。

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對于社區(qū)居民而言，選購食材無非就是“新鮮”與“實惠”，為此，錢大媽首創(chuàng)“日清”模式和“限時打折”機制，并要求旗下所有門店自晚七點開始打折清貨，每個半小時降一折，直至晚十一點半后全場免費配送。這樣的機制不僅成功幫助錢大媽加盟店實現了 “日清”，也在一定程度上緩解加盟商的庫存壓力，同時讓居民切實感受到錢大媽踐行“不賣隔夜肉”的決心。

此外，錢大媽還通過自身渠道優(yōu)勢，積極尋找優(yōu)質、穩(wěn)定的供貨基地，通過與種植基地合作的方式縮短供應鏈，從源頭上把控產品品質?？紤]到新鮮蔬菜在運輸過程中的損耗，錢大媽耗資構建物流基建體系、打造完整的“T+2”供應鏈體系，確保訂單能準時送達門店，維系門店穩(wěn)定運營。

不難看出，無論是品牌“不賣隔夜肉”的經營理念還是“日清”模式和“定時打折”機制，錢大媽的每一項舉措都從消費者角度出發(fā)，精準切中消費者需求，在為門店帶來可觀的客流量的同時攜手加盟商實現盈利。希望未來，錢大媽能夠繼續(xù)不忘初心，為消費者帶來更多新鮮、實惠的生鮮菜品。