冒血旺

食材明細(xì):

豬血旺500克，大蒜??，老姜，小蔥 青蒜苗，豆瓣醬，白糖，生抽，花椒，白芝麻。

做法步驟:

1??大蒜??切蒜末，老姜切??姜末，小蔥切蔥花，蒜苗切細(xì)絲備用。

2??冷鍋冷水，把豬血旺直接切成厚塊放改入鍋??中煮，過程中將浮沫撈出，煮開后撈出冷水中沖泡干凈血沫備用。

3??起鍋熱油，炒香蔥姜蒜，放??入一大勺紅油豆瓣醬炒出紅油，放入血旺，輕微翻炒幾下。加入一勺白糖，兩勺生抽，??倒上沒過血旺的清水，撒點蒜苗碎，混合均勻，蓋蓋小火煮10分鐘?。

4??裝碗后，表面撒上一點花椒粉，白走芝麻，蒜苗碎，淋上熱油就可以開吃啦!!??!