家常菜爆炒雞胗
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爆炒雞胗是一道美味可口的中式菜肴，雞胗是雞的內(nèi)臟器官之一，肉質(zhì)鮮嫩，口感有嚼勁。爆炒雞胗搭配青椒和紅椒，增添了色彩和口感的層次感。這道菜的制作過程簡單快捷，適合家常烹飪。經(jīng)過腌制后的雞胗更加鮮嫩美味，炒制時與蔬菜的搭配使得菜肴更加豐富和營養(yǎng)均衡。
以下是爆炒雞胗制作方法和材料：
雞胗
青椒
紅椒
姜末
蒜末
醬油
料酒
鹽
糖
雞精
蠔油
胡椒粉
植物油
步驟：
準備雞胗：將雞胗洗凈，切成薄片，放入碗中。加入適量的料酒和鹽，攪拌均勻，腌制10-15分鐘。
準備蔬菜：將青椒和紅椒洗凈，去籽，切成塊狀備用。
熱鍋炒制：熱鍋加入適量的植物油，待油熱后加入姜末和蒜末炒香。
炒制雞胗：將腌制好的雞胗倒入鍋中，翻炒均勻，炒至雞胗變色。
加入蔬菜：加入切好的青椒和紅椒，繼續(xù)翻炒均勻。
調(diào)味：加入適量的醬油、糖、鹽、雞精和胡椒粉，翻炒均勻，使調(diào)味料充分滲入食材。
7.加入蠔油：最后加入適量的蠔油，翻炒均勻，使雞胗和蔬菜充滿香氣。
8.出鍋：炒制至雞胗熟透，蔬菜變熟但仍保持爽脆狀態(tài)后，即可出鍋。
這道菜肴色香味俱佳，口感豐富?？梢宰鳛橐坏烂牢兜闹鞑舜钆涿罪埢蛎鏃l食用，也可作為下酒菜或家庭聚餐的一道佳肴。無論是在家中還是餐館中，爆炒雞胗都是一道受歡迎的美食選擇。
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