土豆燉冬瓜不放肉還能這么好吃？學會這個調味方法，燉什么菜都香
主料：冬瓜、土豆、
配料：蔥、姜、香菜
調料：黃酒、醬油、鹽、雞精
1、切冬瓜
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00:16
?冬瓜去皮，稍微去點瓤，切成4×4厘米的塊
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土豆去皮，切成1厘米的大厚片
00:56
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切點蔥葉末和香菜末(出鍋后放)
01:41
?2、炒制 (半湯半菜)
鍋里加入油或豬油，潤勺加入土豆，蓋鍋煎3分鐘后，晃勺再煎2分鐘，煎出虎皮面
翻勺加入蔥姜末，火大點翻炒這是倒熗鍋，烹入黃酒，少來點醬油，加入清水，放入冬瓜，加入鹽和雞精，蓋鍋旺火燒開
把火調小，繼續(xù)燉20分鐘，用勺推土豆，讓土豆起沙才好吃，加入一大勺開水，少加點胡椒粉(用水稀釋)
出鍋裝盤，撒點蔥花、香菜、小米辣！
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05:35
?冬瓜要嫩、土豆下沙、湯非常鮮。
這個季節(jié)搭配主食吃，非常棒?
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