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分享3道家常美食,富含優(yōu)質(zhì)蛋白,做法簡單又營養(yǎng),家人都愛吃

2023-05-31 09:01 作者:安知我意11  | 我要投稿

蛋白質(zhì)從古至今都是人體營養(yǎng)的重要組成成分,如今這個“特殊時候”我們更需要優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來幫助我們提高抵抗力

眾所周知,蛋白質(zhì)一天當中,數(shù)早餐時間段吸收最好,但在中國健康飲食研究中可不止雞蛋牛奶具有優(yōu)質(zhì)蛋白,還有其他幾種營養(yǎng)豐富的“金指標”食品。所以第一名廚給大家推薦幾道簡單又容易上手的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)早餐集合,強烈推薦您了解一下。

八,牛奶

牛奶必需氨基酸比例符合人體需要,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。建議:每人每天攝入300克牛奶。

推薦食譜“奶香玉米餅”

1.準備一個和面盆,倒入玉米面和白面各300克,加入白糖10克,打入2個雞蛋,加入3克酵母粉,2克泡打粉,加入適量純牛奶,和成稀一些的面糊備用。

2.電餅鐺燒熱后,用勺子把面糊舀到鍋里,做成一個個小的面餅,蓋上鍋蓋。一分鐘,等面團凝固后,翻面煎制,半分鐘左右,再次翻面,等圓餅兩面都金黃色時,即可盛出,放入盤中。

?雞蛋

氨基酸組成與人體需求非常接近,含有的維生素種類齊全,礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵、鋅、硒等含量也很豐富。建議:成人每日吃一個雞蛋,蛋白蛋黃都要吃。

推薦食譜:“芹菜胡蘿卜炒雞蛋”

芹菜胡蘿卜炒雞蛋

準備洗凈的芹菜從中間劃開,斜刀切成段,胡蘿卜條,芹菜放在一起。

準備一個小盆,打入兩個雞蛋,加入食鹽0.5克,用來增加雞蛋的底味,加入陳醋幾滴,加入陳醋有去腥增香的作用,再加入胡椒粉0.3克,然后用筷子攪勻打散備用。

泡發(fā)好的黑木耳一小把切成小片,放入盆中,大蒜兩粒切成蒜片,放入盆中備用等所有食材備用。

備菜

鍋內(nèi)燒水,加入一勺食鹽和少許植物油,這一步是為了增加增加菜肴的底味和亮度,水開后,下入芹菜和胡蘿卜焯水。

一分鐘左右,倒入木耳,用勺子攪動幾下,使木耳受熱均勻,15秒后即可倒出控水拔涼。另起鍋添入少許食用油,油溫至4成熱時,倒入雞蛋液,用勺子翻炒幾下,等雞蛋凝固定型以后倒出備用。

鍋內(nèi)添入少許底油,放入蒜片炒香,再倒入芹菜,胡蘿卜和木耳,快速翻炒幾下,加入蠔油3克翻炒化開,起鍋撤火調(diào)味。

加入食鹽1克,雞粉1克,胡椒粉0.5克,生抽3克,上鍋翻炒幾下,倒入炒好的雞蛋,再淋入少許明油,簡單翻勻以后,即可關(guān)火起鍋裝入盤中。


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