在學校偶爾會吃意面，但由于疫情很久沒能返校，附近店鋪賣的意面都有些小貴，近期還在修路，家這邊交通也不太便利，給正在備考的我又增添了一絲煩悶。

不過有一顆想吃的心，這些小困難是難不倒本吃貨的！就讓美食來治愈躁動的心吧（突然中二）

以下是我制作的3份意面的做法，每份成本在10元以內，結尾有參考價格，味道還不錯，小伙伴們可以來看看~

煮意面（通用）

煮意面是3種意面都會有的環(huán)節(jié)，在這里發(fā)一下做法，接下來每種意面單獨的做法里將不贅述。

材料（1~2人份）

一鍋水1500~2000ml、意大利細面條120g、橄欖油5+6g、鹽8g

做法：

1.水煮沸騰后加5g橄欖油和鹽（這里煮面的鍋一定要用深口鍋，家里沒有的用高壓鍋揭開蓋煮也可以，否則容易撲鍋）

2.下意面，煮8~10分鐘（具體時間視情況而定，煮到筷子能夾斷意面即可）

3.煮好的意面用食品夾或長筷子撈出，放到大碗里，加入6g橄欖油拌勻，防止面條粘連，放一旁備用（意面不是堿面，煮熟后不要過涼水?。?/p>

黑椒蝦仁意面

材料：

熟意面150g、洋蔥75g、紫甘藍60g、基圍蝦6只、鹽4+6g、蒜2瓣（大約15g）、橄欖油15g、黑椒汁10g

做法：

1.洋蔥和紫甘藍切絲，蒜瓣切碎備用

2.基圍蝦去掉蝦頭和蝦線，加4g鹽腌制15~20分鐘并濾干水分

3.冷鍋，倒入橄欖油，加蒜末翻炒

4.蒜末微微變色后，放入蝦仁，煎至熟透后將蝦仁取出鍋，放到一邊備用

5.鍋里加洋蔥絲和紫甘藍絲翻炒，變軟后加黑椒汁和6g鹽拌勻

6.加入意面和蝦仁繼續(xù)炒1~2分鐘即可裝盤

黑椒雞肉意面（和上一份意面做法類似）

材料：

熟意面150g、洋蔥75g、紫甘藍60g、雞胸肉60g、鹽2+5g、蒜15g、橄欖油5+15g、黑椒汁10g、檸檬汁5g

做法：

1.洋蔥和紫甘藍切絲，蒜瓣切碎備用

2.雞胸肉切成小塊，加2g鹽、5g橄欖油和5g檸檬汁腌制15~20分鐘（家里沒有檸檬汁可以不加）

3.冷鍋，倒入15g橄欖油，加蒜末翻炒

4.蒜末微微變色后，放入雞胸肉翻炒

5.雞胸肉變色后，加洋蔥絲和紫甘藍絲翻炒，變軟后加黑椒汁、5g鹽和60ml清水燜1分鐘

6.加入意面繼續(xù)炒1~2分鐘即可裝盤

彩蔬燴意面

（這份意面相比前兩份用油較少，味道也較清淡，適合減肥及健身人士）

材料：

熟意面150g、洋蔥60g、紫甘藍50g、胡蘿卜1/3根、白水煮蛋1個、鹽6g、蒜10g、橄欖油10g、番茄醬10g、黑胡椒粉2g

做法：

1.洋蔥、紫甘藍、胡蘿卜切絲，蒜瓣切碎

2.胡蘿卜絲開水焯30秒撈出

3.雞蛋去殼切成小塊

4.冷鍋，倒入橄欖油，加蒜末翻炒

5.蒜末微微變色后，加入蔬菜絲翻炒

6.鍋里加洋蔥絲和紫甘藍絲翻炒，變軟后加鹽拌勻，再加50g清水和番茄醬燜2分鐘

7.加入意面繼續(xù)炒1~2分鐘

8.裝盤，撒上切成小塊的雞蛋和黑胡椒粉即可

參考價格

橄欖油我買的是500ml/瓶，30元，可以做很多菜，如果只是用來做意面，一瓶油可以做20~25次

意面一袋10元左右，我買的是500g/袋，會送黑胡椒汁和番茄醬

蝦仁30元/500g，一只成本不到1元

雞胸肉10元/500g，一塊雞胸大概4元，可以做4次意面

紫甘藍一顆大概3元，可以做4~6次意面

洋蔥一顆大概1元，可以做4次意面

胡蘿卜一根1.5元左右，可以做3次意面