如何通過(guò)飲食走向健康？

中國(guó)有句俗話，叫民以食為天，可見(jiàn)吃是多么重要，它是人類維持生命的最基本行為。

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然而還有一句老話，叫做“病從口入”，告誡大家隨意亂吃，可引起高血壓，糖尿病，血脂異常，肥胖等慢性疾病。只有吃得科學(xué)才能保證營(yíng)養(yǎng)良好，預(yù)防慢性病，讓健康狀態(tài)更持久。
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你知道嗎？“鹽”多必失。全球每年由于心血管疾病導(dǎo)致死亡的患者中，有165萬(wàn)人的死亡與過(guò)多的鈉鹽攝入有關(guān)。

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高鹽（鈉）攝入可以導(dǎo)致腦卒中、心臟病、胃癌、骨質(zhì)疏松等多種疾病。大約50%的高血壓和33%的腦卒中是高鹽飲食導(dǎo)致的。

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人體攝入鹽量越多，血壓水平越高。日均攝鹽量每增加1克，平均血壓上升2毫米汞柱。控制高血壓“低鹽飲食”的作用不容忽視。

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世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦每人每天的鈉鹽攝入量小于5克，然而我國(guó)的現(xiàn)狀是，很多地區(qū)每人每天的鈉鹽攝入量超過(guò)了12克。

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我們只有死守“鹽”防，把飲食中“鹽值”守在防線以內(nèi)，才能保證健康狀態(tài)，同時(shí)還要注意，醬油，腌制品，豆瓣醬等隱性鹽的食物。

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01

臨出鍋前再放鹽。

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02

炒菜時(shí)放些食醋或加檸檬汁。

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03

沒(méi)有腎功能障礙患者，建議使用低鈉調(diào)味品。

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近年來(lái)由于生活水平的提高。由于攝入過(guò)多飽和脂肪酸和反式脂肪酸食物，出現(xiàn)“脂”高不下的現(xiàn)象，高血脂是引發(fā)腦卒中的主要危險(xiǎn)因素之一。中國(guó)人膳食中，飽和脂肪酸多來(lái)源于牛羊，豬等動(dòng)物的脂肪，反式脂肪酸主要來(lái)源于漢堡，油炸食品。減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入；烹調(diào)植物油要＜25g。

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1.平均每天攝入12種食物，每周25種以上，合理搭配。每天攝入谷類食物200~300克，其中包含全谷物和雜豆類50~150克；薯類50~100克。

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2.平均每周最好吃魚(yú)2次，蛋類300~500克，禽肉類300~500克。我們也不要談“脂”色變，雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，吃雞蛋不要棄蛋黃。

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3.控制添加糖（或稱游離糖，即食物中添加的單體糖，如冰糖、白砂糖等）的攝入，每天＜50g，最好＜25g。成人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過(guò)15克。

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4.保證每天攝入不少于300克的新鮮蔬菜，每天攝入200~350克新鮮水果，吃各種各樣的奶制品，攝入相當(dāng)于每天300毫升以上的液態(tài)奶。

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5.吃動(dòng)平衡，控制體重。標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）等于身高（厘米）減去105。

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肥胖又易引發(fā)糖尿病，冠心病和高血壓等疾病。這些都是腦卒中的危險(xiǎn)因素。因此，在減少進(jìn)食量及高脂肪食物攝入的同時(shí)，增加運(yùn)動(dòng)量，保持標(biāo)準(zhǔn)體重。

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新冠疫情的暴發(fā)提示大家要重視公共衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，推廣文明的生活方式。從公筷分餐做起。

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健康合理飲食是基礎(chǔ)，慢病的患者要按醫(yī)囑堅(jiān)持服藥，切記不要擅自停藥。

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敲黑板劃重點(diǎn)，健康口訣來(lái)了

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五谷雜糧要均衡，水果蔬菜不能省。

低鹽低脂尤重要，任性胡吃絕不行。

血壓血糖要監(jiān)測(cè)，病從口入記心中。

健康飲食要牢記，堅(jiān)持用藥不能停。

吃飯比藥更重要，健康口訣記心中。

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