這個季節(jié)的大閘蟹真的好肥，最近瘋狂炫大閘蟹，我最愛清蒸的大閘蟹，原汁原味，最大限度的保留了大閘蟹的清鮮美味和營養(yǎng)。

說說我的做法： 用料：大閘蟹3只、姜：1小塊、大蒜：2瓣、生抽：15ml、香醋：15ml、香油：2滴 步驟1 將大閘蟹用干凈的刷子刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。 步驟2 蒸鍋中放入適量水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸10-1 5分鐘左右。 步驟3 老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末。 步驟4 將姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油，混合均勻成蘸料備用。 步驟5 將蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

小貼士：大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。