在德州和滄州各有一款美食，它們名字相同或者說是近似，可是味道卻是天差地別！德州和滄州相鄰，德州和滄州都有一款美食叫羊腸子或者說是羊腸湯！兩地的羊腸湯一樣有名，它被稱為華北地區(qū)的羊腸湯雙子星。雖然兩個(gè)地區(qū)都叫羊腸湯，但具體內(nèi)容不同。滄州的羊腸湯分為羊腸湯和羊血腸湯，但德州所謂的羊腸湯就是羊腸子或者叫羊血腸。老德州人立即稱之為羊腸子，用羊血灌腸制成血腸，然后加入老湯而制成的一碗湯。

德州羊腸子

在老德州人眼里，羊腸湯是每天必吃的特色小吃之一。每天早上來一碗羊腸子，絕對(duì)解饞和讓人一天元?dú)鉂M滿。德州羊腸的生產(chǎn)方法并不復(fù)雜。清洗羊腸后，倒入羊血和淀粉的混合物！如果腸道好吃不好吃，就看木薯淀粉和羊血的配比了。如果木薯淀粉多，會(huì)粘稠，沒有味道。除了羊腸的質(zhì)量，湯對(duì)羊腸好吃很重要。很多店都以湯取勝，湯的配方也是羊腸湯的關(guān)鍵。

清末時(shí)期，德州一家滿族人，家庭比較富裕。他們最喜歡的食物是羊腸子，幾乎每天都吃。清朝滅亡后，這個(gè)家庭變得貧窮，淪為了平民。為了謀生，他們把家里制作的羊腸子拿出去賣，然后逐漸地在本地推廣開了，很多人吃過后都流連忘返。逐漸的羊腸子成為了本地人的一種必吃的美食小吃。

羊腸子是一種美味的骨湯，由羊腸子加熱湯制成。攪拌羊血、木薯淀粉、香料等，然后放入羊腸綁緊，放入羊骨髓、羊棒骨等湯中煮沸，取出鋸切成1cm在盤子里放一小段，撒上白胡椒、油辣椒、香萊、鹽、調(diào)料等調(diào)味，最后從鍋里舀一勺熱水倒在上面。就這樣，羊腸子閃著油花，冒著熱氣，飄著香氣。

德州羊腸美味，營(yíng)養(yǎng)全面，是一種罕見的特色食品，在老德州人眼中是無與倫比的，排名第一的特色小吃，但被其他省份貶值。這到底是怎么回事？

德州的羊腸子僅在德州能吃到，如今在其他地區(qū)也能吃到，這樣很多人都能有幸吃到了德州的羊腸子，熟不知如今的羊腸子跟以往比，質(zhì)量大不如從前，更何況現(xiàn)在的人們吃過的美食實(shí)在是太多了，這種在以前人們眼里無與倫比的美食，現(xiàn)在人眼里真的是一文不值，更何況現(xiàn)在的羊腸子已經(jīng)面目全非，羊血成了稀罕物，這羊腸子里灌的羊血90%都是假的。

滄州羊腸子

說到滄州特色美食，滄州羊腸子或者說是羊腸湯無疑是本地美食。滄州羊腸子精選羊的小腸，配上血豆腐、韭菜花、辣椒段等調(diào)理在來一碗湯那就一個(gè)美，尤其是在滄州當(dāng)?shù)卦缟涎蚰c子是必吃的特色。此外，滄州羊肉湯和青縣羊肉湯是兩種設(shè)計(jì)風(fēng)格，青縣以湯為主，通過各種調(diào)味品煮熟，很大程度上阻擋了羊肉的膻腥味，滄州以清湯為主，雖然膻味大，但保存了羊腸子的原始狀態(tài)，吃起來新鮮。

河北省滄州人的一天從一碗羊腸湯開始，有些人一天吃三頓都不會(huì)厭倦，但其他地方的食客或者旅人來到當(dāng)?shù)仄穱L一碗羊腸湯，這可能是有點(diǎn)難以接受！滄州當(dāng)?shù)赜泻芏嘈〉曜鲅蚰c湯，但他們的羊腸湯非常劃算，最便宜的10元喝一碗。

滄州的羊腸子主要是以羊的小腸和肥腸為主，再加上一些羊的內(nèi)臟，配上一些調(diào)料就形成了美味的羊腸子或者說羊腸湯。德州的羊腸子就是羊的小腸配上羊血和淀粉制成的血腸，兩者相比滄州的羊腸子內(nèi)容更加豐富，而德州羊腸子相對(duì)比較清淡一些！你更喜歡哪種羊腸子呢？歡迎評(píng)論區(qū)討論！