尊香魚飯

食材：鱸魚、大米、泡豇豆（提前沖水）、干蔥頭、臘腸、土豆

調(diào)料：鹽、料酒、水、油、豬油、鹽、生抽

1.?

2.魚片加鹽、料酒抓勻腌制

3.大米提前清水浸泡半小時(shí)

4.起鍋燒油，炒香泡豇豆、干蔥頭丁，到干蔥頭微焦；

5.放臘腸丁、土豆丁，炒到土豆四周變透明，中間白心，盛出

6.不洗鍋，補(bǔ)少許豬油，放入魚片煎到金黃；加少許酒、足量開水大火煮7分鐘

7.另起鍋（可直接用電飯鍋內(nèi)膽更方便），泡好的米、料頭鋪在鍋里炒勻；倒入魚湯、水補(bǔ)將將沒過(guò)大米、雞粉、蠔油、嘗咸淡再調(diào)鹽

8.蓋蓋小火，燜到表面沒有水/電飯鍋燜熟

9.戳眼，鋪魚片、蓋蓋最小火15分鐘

10.取出魚片，拌勻米飯

11.裝盤，魚片上淋生抽

平平安安，記得按時(shí)吃飯！