本期美食封面：↓

超詳細(xì)烹飪視頻：↓

【魔王象原創(chuàng)視頻】葉媽媽開小灶第109期：自從學(xué)會牛筋這做法（涼拌麻辣牛筋的做法視頻詳解），連吃了3天，每次都要吃一大盤，越嚼越香！覺得不錯的朋友可以轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、底部留言，同時您還可以關(guān)注：魔王象，一本正經(jīng)的云南美食制作號！謝謝

本期食材：↓

牛蹄筋、花椒油、芝麻油、生抽

辣椒油、香菜

姜末、蒜末、食鹽

精彩烹飪一撇：↓

本期“魔怔”提醒：↓

1.未處理過的牛蹄筋，只需用清水燜煮（或高壓鍋）1至2小時就能涼拌食用了。

2.朋友們在菜市場購買牛筋時，牛蹄筋和牛板筋是有很大區(qū)別的，記得別買錯了。另外，如果想省事，那么可以直接購買已處理（商家已煮熟）過的牛蹄筋就行了。

3.因為是涼拌牛筋，因此加入能殺菌防毒的姜蒜是必不可少的。

4.牛蹄筋切小易于入口和咀嚼。

本期話題：↓

吃的牛筋與鞋底用的“牛筋”到底有什么不同？

（文末點贊喲~~~）