中秋國慶雙節(jié)到，快來試試法式布丁，好吃到?jīng)]朋友的甜品，可以提前做好放冰箱冷藏，作為飯后甜點招待客人和自己哦。入口嫩滑，味道濃厚香醇，好吃極了！別猶豫，趕緊試試吧。還可以快速消耗蛋黃和淡奶油哦。

【原料】

蛋黃———3個

淡奶油——225克

牛奶———75克

白砂糖——25克

抹茶粉——3克

開水———10克

【制作過程】

1、取淡奶油225克、牛奶75克、白砂糖25克，用小火慢慢加熱，不停攪拌讓白砂糖完全融化，但是牛奶不要煮開，等鍋的邊緣冒小泡泡就可以離火了。

2、取抹茶粉3克用開水10克沖開，然后全部調(diào)成漿狀備用，這樣待會加進蛋液的時候會更容易混合均勻，視頻里抹茶粉還有其他用處，所以加多了。

3、蛋黃3個打散，加幾滴檸檬汁去腥。等牛奶稍微涼一點后，慢慢的加入蛋液，不停攪拌混合均勻，記得牛奶的溫度不能太燙了，不然蛋液加進去會直接燙熟成蛋花湯了。

4、蛋液過篩二遍，可以讓布丁更細膩，一半的蛋液先倒入模具備用。

5、另一半蛋液加入前面準(zhǔn)備好的抹茶醬，混合均勻后，過篩一下去掉雜質(zhì)，把抹茶蛋液倒入模具備用。

6、烤箱170℃提前預(yù)熱，烤盤里面加一層熱水，烤25-30分鐘左右，直到表面微焦以后就差不多好了。（烤盤里的熱水記得一定要加滿哦?。?/p>

7、超簡單法式布丁出爐嘍O(∩_∩)O

8、一勺子下去，超嫩的吧，搖一下還會晃動喲。

9、入口嫩滑，味道濃厚香醇

10、抹茶布丁、味道獨特也不錯哦O(∩_∩)O

【小貼士】

1、如果烤好后表面沒上色的，上火溫度調(diào)高點，看到表面上色微微變焦就行。

2、蛋黃3個可以換成全蛋2個，就是全蛋成品的顏色沒有只用蛋黃的金黃好看哦。

3、如果不需要表面焦糖色的話，可以加蓋錫紙一層，這樣烤出的的布丁表面會十分的細嫩柔滑。

4、這款布丁液還可以直接用來做蛋撻液哦。

5、其實材料很隨意，喜歡什么都可以加一點，隨便著么做都可以成功。