材料

奶油 220g

全蛋 150g

蛋黃 50g

紅糖 100g

低筋面粉 50g

防潮可可粉 20g

巧克力 130g

蘭姆酒 10g

薄荷 1片

冰淇淋 1球

松子 適量

自己動手烤份布朗尼蛋糕試試看吧！不用擔(dān)心零廚藝，只要掌握好巧克力豆和奶油的比例，脆皮軟芯的布朗尼就是這么輕松簡單！上桌前配一球香草冰淇淋和薄荷葉裝飾，你也能立刻變身完美巧克力達(dá)人！

制作步驟：

1奶油切小塊放入鍋中，再放上巧克力豆，準(zhǔn)備一大鍋滾水后關(guān)火，利用余溫隔水加熱奶油及巧克力待融化。

2將蛋、蛋黃、糖一起打發(fā)至微起泡備用。

溫馨提示：糖的分量可依照買的巧克力%數(shù)自行增減喜歡的甜度。

3把融化奶油巧克力糊，倒進(jìn)打發(fā)蛋液里面攪拌均勻，再拌入過篩的可可粉、面粉并且小力拌勻后加入蘭姆酒。

溫馨提示：蘭姆酒的作用是提香，也可以省略不加。

4將巧克力糊倒入烤盤（事先鋪上烘焙紙）輕敲烤盤讓空氣跑出，撒上松子，烤箱以上火160度下火150度，大約烤20～25分鐘即完成。品嘗時(shí)，分切再放上冰淇淋和薄荷葉裝飾即可。

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